Bolas de arroz horneadas de miel y plátano

Nosotros en Aire Libre apoyamos la comida real. Entre menos procesada, mejor. ¿Porqué? Básicamente por que es mucho más sano y por que nos ayuda a ser mejores y más eficientes atletas. Por alguna razón, hoy en día la mayoría de los atletas creen que durante una sesión de ejercicio necesitan fuentes de energía que pasen y sean digeridas por el estomago lo más rápido posible. Esta idea es valida para entrenamientos de corta duración y de alta intensidad. Sin embargo, para entrenamientos prolongados es mucho mejor mantener una fuente de energía constante.

La comida solida y real imaginemos es como una cápsula de energía que se disuelve con el tiempo poco a poco. Mientras que los geles de energía típicos, son una bomba de energía para el intestino. Así de sencillo, si te cuesta trabajo imaginar consumir geles de energía mientras estas realizando una actividad física de poco estrés, como ver Game of Thrones en tu sillón, pero no dudas en consumir estos mismos geles mientras tu cuerpo esta bajo mucho estrés digamos corriendo un ultra maratón, entonces creo que es tiempo de que reconsideres tu estrategia alimenticia.

Suficiente dicho, pasemos a lo que realmente venimos a este blog post…

 

LA RECETA:

Tiempo de preparación: 20 minutos + tiempo de cocción del arroz.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz pegajoso
  • 3 tazas de agua
  • 1 plátano
  • 1 cucharada grande de nueces
  • 1 cucharada grande de miel mantequilla

Preparación:

Pon las dos tazas de arroz en un sartén hondo, seguido de 3 tazas de agua. Deja el arroz remojando45min a 1 hora.

arroz pegajoso

Para ser más eficientes, mientras el arroz se esta remojando, toma un recipiente profundo y pon el plátano, las nueces y la cucharada de miel mantequilla, y mézclalo muy bien. Puedes usar desde un procesador de comida, hasta una batidora de huevos para hacerlo. Depende de que tan bien mezclado/hecho papilla lo prefieras.

Una vez que haya pasado el tiempo de remojar el arroz, prende la estufa en calor alto y lleva el arroz y el agua a su punto de ebullición. Cuando llegue a ese punto, baja inmediatamente el calor a una flama baja hasta que toda el agua se haya evaporado.

Ahora mezcla el arroz con la mezcla del resto de los ingredientes. Mézclalo muy bien.

Una vez que ya este todo bien revuelto, cubre un pequeño recipiente redondo con un plástico y llenado con la mezcla. Retíralo y pon esa primera bola de arroz en una bandeja para hornear. Repite esto hasta que se te acabe la mezcla y tengas entre 6 a 9 bolas de arroz (dependerá del tamaño del recipiente redondo).

Calienta el horno a 180 grados Celsius (350 F), y mete la bandeja para hornear. Hornea de 15 a 20 min. Recomiendo que antes de pongas la primera bola de arroz, precalientes la bandeja de hornear un poco para esparcir aceite de coco, y que no se te peguen las bolas de arroz.

Saca la bandeja y ahora envuelve las bolas de arroz en papel aluminio.

Ahora estas listo para poner las bolas de arroz en tu mochila, para que las disfrutes y te llenen de energía en tu siguiente salida a correr. El resto guárdalas en un tupperware para disfrutar después.

Espero que disfrutes esta recetas, si tienes preguntas, comentarios, sugerencias, lo que sea, por favor contáctanos.

Post y fotos: Mauricio Díaz Arellano

Referencia: Feed Zone Portables

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