El Gran Secreto del Aguacate

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Nadie lo sabe, pero el aguacate tiene un secreto muy nutritivo. La siguiente vez que abras un aguacate para hacerte un guacamole o un muy de moda pan tostado con aguacate, y estés por tirar la semilla al basurero, detente un momento y piénsalo una segunda vez amigo.

Resulta que la semilla es la parte del aguacate más rica en nutrientes. Contiene el 70% de los antioxidantes de un aguacate, incluyendo los muy respetados polifenoles, asociados con el té verde.

Esto ayuda a regular las funciones intestinales y se ha probado que ayuda a prevenir el desarrollo de tumores. Además, las semillas están repletas de fibra soluble.

Así que la próxima, en vez de tirar la semilla, guárdala hasta que tengas varias y haz lo siguiente: 

1.Con tus dedos pela la cascara de la semilla. Mientras estas en eso, pre caliente tu horno a 120.C. Cuando acabes de pelar las semillas, ponlas en un recipiente para hornear. 

2. Pon el recipiente para hornear en el horno entre 1 a 2 horas. Sabrás que está listo cuando las semillas adquieran un color cafe, similar a un bronceado de sol intenso. 

3. Ahora pon las semillas en una tabla para cortar y con un cuchillo grande córtalas primero a la mitad y después en pequeños pedazos.

4. Una vez que están cortadas en pequeños pedazos, pon estos en una moledora de cafe o en otro tipo de moledora que pueda transformar esos pedazos en casi polvo.

5.  Por último, guarda el polvo de la semilla en un recipiente de vidrio (puede ser de otro tipo, pero los de vidrio simplemente son más cool).

Esta listo para consumirse. Pero ¿cómo? Bueno, aquí se tiene que poner uno creativo. Se le puede dar muchos usos. Uno muy obvio sería complementar un smoothie verde con una cucharada de polvo de semilla de aguacate. Aquí un ejemplo: 

 

smoothie diosa verde con semilla de aguacate

  • 1 taza de leche de almendra o agua 
  • 1 pera
  • 2 manojos de espinaca
  • ½ aguacate
  • ½ semilla de aguacate
  • Pequeño pedazo de gengibre pulverizado
  • ½ manzana

 

Esperamos que disfruten este tip nutricional. Si tienes ideas, preguntas o sugerencias, por favor contáctanos.

Post y fotos: Mauricio Díaz Arellano

Fuentes de referencia: http://www.onegreenplanet.org/

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